Доктор филологических наук, главный научный сотрудник Отдела этнолингвистики и фольклора, работает в Институте славяноведения с 1991 года (младший научный сотрудник, затем старший научный сотрудник, ведущий научный сотрудник, главный научный сотрудник).
Родилась 2 мая 1959 года в Москве. Училась одновременно на филологических факультетах МГУ (по специальности «русский язык и литература») и Белградского университета (по специальности «сербскохорватский язык и югославская литература»), в 1982 году окончила МГУ, в 1983 году – университет в Белграде. Училась в аспирантуре Института славяноведения, в 1990 году защитила там же кандидатскую диссертацию «Этнолингвистический словарь как лингвистический, этнографический и фольклорный источник», в 2004 году – докторскую диссертацию «Этнолингвистическая география Южной Славии».
Языковед, специалист в области этнолингвистики, лексикографии, диалектологии, лингвогеографии. Исследует преимущественно южнославянские языки и традиции. Занимается проблемами лексикологии, лингвогеографии и ареалогии, сопоставительным изучением явлений традиционной народной духовной культуры, в 1978–1985 годах принимала участие в полевых исследованиях народной культуры Полесья, с 1997 года ведет полевые исследования южнославянских культурных диалектов в Сербии, Македонии и Болгарии, с 2006 года – в Румынии (в Южных Карпатах и в русских селах старообрядцев Добруджи), с 2007 года – в Австрии и Венгрии (в селах градищанских хорватов), с 2008 года – в Закарпатье (Украина), с 2011 года – в Боснии (БиГ). Созданный А. А. Плотниковой вопросник «Материалы для этнолингвистического изучения балканославянского ареала» (М., 1996; 2-е изд. испр. и доп. М., 2009) имеет программный характер и широко используется отечественными и зарубежными исследователями. Неоднократно приглашалась для чтения лекций по вопросам этнолингвистической географии, культурной диалектологии и славянской мифологии за рубежом (Сербия, Австрия). Результаты работы ученого над культурными диалектами Южной Славии обобщены в серии статей и двух монографиях (2004 и 2013 гг.); итоги сравнительно-исторического изучения славянских лексикографических традиций подведены в монографии 2000 года. В книге 2016 г. А. А. Плотникова исследует славянские островные ареалы (старообрядцев Добруджи; градищанских хорватов на австрийско-венгерском пограничье; бошняков) на основе собственной полевой работы, проведенной в Румынии, Австрии, Боснии и Герцеговине.
С 2008 года – ответственный редактор серийного сборника «Карпато-балканский диалектный ландшафт: язык и культура» (до 2014 г. включительно вышло три выпуска). А. А. Плотникова – член авторского коллектива этнолингвистического словаря «Славянские древности» (М., 1995–2012. Т. 1–5.), энциклопедического словаря «Славянская мифология» (М., 1995; Изд. 2-е, испр. и доп.: М., 2002, есть также издание на сербском языке) и др.
С 2002 по 2017 годы – ученый секретарь Национального комитета славистов РФ при ОИФН РАН. Член Комиссий по балканскому языкознанию, по этнолингвистике, по славянскому фольклору и старообрядчеству при международном Комитете славистов, участник и организатор (с 2002 г.) Международных съездов славистов (1998, 2003, 2008, 2013).
В настоящее время — член диссовета ИСл РАН, с 2018 по 2021 гг. — член диссовета филологического факультета МГУ по специальности «Славянские языки». Осуществляет руководство аспирантами Института по разным филологическим специальностям (двое из ее учеников защитили кандидатские диссертации — К.А. Климова, Т.С. Ганенкова).
Автор более 500 публикаций по проблемам общей и диалектной лексикографии, этнолингвистической географии Южной Славии и славянских анклавов в Центральной и Юго-Восточной Европе, традиционной народной культуры славянских народов и фольклора. Cм. библиографию.
Словари и народная культура. Очерки славянской лексикографии. М., 2000.
Этнолингвистическая география Южной Славии. М.: Издательство "Индрик", 2004.
Славянские островные ареалы: Архаика и инновации. М., 2016.
От знака к ритуалу: встреча // Studies in Slavic Folklore and Folk Kulture. Berkeley, 1997. Vol. 1.
Семантический подход к описанию терминологии южнославянской обрядности // ВЯ. 1997. № 2.
Культурно-языковое членение балкано-славянского ареала (на материале обрядовой терминологии) // Славянское языкознание: Доклады российской делегации / XII Международный съезд славистов (Краков, 1998). М., 1998.
Малый диалектологический атлас балканских языков // Там же (соавтор).
Южнославянская народная демонология в балканском контексте // Studia mythologia Slavica. Ljubljana, 1998. Knj. 2.
Способы презентации этнолингвистического материала в МДАБЯ // Малый диалектологический атлас балканских языков: Материалы третьего рабочего совещания, 18 декабря 1998 г. СПб., 1999.
Терминология южнославянского ряжения: зимние обходы // СБЯ. М., 1999. Вып. 13. Проблемы лексикологии и семантики. (Слово в контексте культуры: Памяти академика Н.И. Толстого).
Мифология атмосферных и небесных явлений у балканских славян // СБФ. М., 2000. [Вып. 9]. Народная демонология.
«Видимая» и «невидимая» нечистая сила: мифологические образы у балканских славян // Признаковое пространство культуры. М., 2002.
Актуальные вопросы изучения современного состояния языка в Боснии и Герцеговине, Хорватии, Сербии и Черногории // Славяноведение. 2003. № 3.
Этнолингвистическое картографирование фрагментов масленичной обрядности южных славян // Balcanica – XXXII / XXXIII, 2001/2002. Belgrade, 2003.
Южнославянская этнокультурная лексика в ареальном аспекте // Славянское языкознание: Доклады российской делегации / XIII Международный съезд славистов, Любляна, август 2003 г. М., 2003.
Мифологическая лексика сербско-болгарского пограничья // Исследования по славянской диалектологии. М., 2004. Вып. 10.
Возможности географического изучения фольклора // Первый Всероссийский конгресс фольклористов: Сборник докладов. М., 2005. Т. 1.
Народная мифологическая лексика на западе Южной Славии: мотивы воздушной битвы // Wiener slawistischer Almanach. Wien, 2006. Sonderband 65. Ethnoslavica.
Ареальные аспекты изучения славянской лексики: Южнославянская лексика традиционной народной духовной культуры в ареальном аспекте // Южнославянские языки в их истории и современном состоянии. Минск, 2007.
Этнолингвистика и лингвогеография (на материале южнославянских языков и традиций) // Славянское языкознание. XIV Международный съезд славистов. Охрид, 10-16 сентября 2008 г. Доклады российской делегации. М., 2008.
Карпато-балканский диалектный ландшафт – новые перспективы: язык и культура во взаимодействии // Карпато-балканский диалектный ландшафт. Язык и культура. Памяти Галины Петровны Клепиковой. М., 2008.
Images of devil in Folk Tradition of the Carpathian Ukraine (Region of Verhovina) // Revista de etnografie şi folclor. Journal of Ethnography and Folklore. 1–2/2008. Bucureşti, 2008.
«Наша папаруда старше вашего молебена». К вопросу русско-румынских контактов в языке и фольклорной традиции // Русские старообрядцы. Язык, культура, история. Сборник статей к XIV съезду славистов. М., 2008.
Полевые заметки о терминологии родства у румынских липован // Категория родства в языке и культуре. М., 2009.
Мифологические ипостаси тени на Балканах // Доклады российских учёных. X Конгресс по изучению стран Юго-Восточной Европы (Париж, 24-26 сентября 2009 г.). СПб., 2009.
Идти по следу в базе данных «Полесский архив» // Славянский альманах 2008. М., 2009.
Этнолингвистическое исследование румынских Карпат в балканской перспективе // Адаптация народов и культур к изменениям природной сферы, социальным и техногенным трансформациям. Программа фундаментальных исследований Президиума Российской Академии наук. М., 2010.
Славянское жалѣти (желѣти): «скорбеть» и «голосить» // Славянское и балканское языкознание. М., 2012. С. 281–295.
Культурные перекрестки в народных традициях Боснии // Славяноведение, 2013. № 4. С. 49-59.
Русские села румынской Добруджи: география народной культуры // Staroobrzędowcy za granicą II. Historia, religia, język, kultura. Toruń, 2014. С. 285—296.
К исследованию славянских параллелей: *činiti и его дериваты как термины народной культуры // Карпато-балканский диалектный ландшафт: язык и культуры. 2012—2014. Вып. 3. М., 2014. С. 7-20.
Антропоцентризм в языке и народной традиции градищанских хорватов Австрии // Антропоцентризм в языке и культуре. М.: Индрик, 2017. С. 197–210.
Из лексики народной духовной культуры староверов Латгалии // Русский язык и народная традиция старообрядцев зарубежья. Коллективная монография. – М.: Институт славяноведения РАН, 2019. – 344 с.: ил., карты. Отв. ред. А.А. Плотникова.
Русскоязычные староверы Латгалии: встречи, портреты, диалоги // Русский язык и народная традиция старообрядцев зарубежья. Коллективная монография. – М.: Институт славяноведения РАН, 2019. – 344 с.: ил., карты. Отв. ред. А.А. Плотникова.