Младший научный сотрудник Отдела истории средних веков, работает в Институте славяноведения с 2021 г.
Родился в Москве в 1998 г. С 2015 г. по 2019 г. учился в бакалавриате Исторического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова; с 2017 г. специализировался на кафедре истории южных и западных славян. Тема выпускной квалификационной работы: «Болгары и крестоносцы в начале XIII в. (1204–1218)» (научный руководитель – к.и.н., доцент П.Е. Лукин). С 2019 г. учился в магистратуре Исторического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, в 2021 г. закончил ее с отличием, защитив магистерскую диссертацию на тему «Царь Калоян между Востоком и Западом (1197–1207)» (научный руководитель – к.и.н., доцент П.Е. Лукин). С 2021 г. учится в аспирантуре Института славяноведения РАН (специальность 07.00.03 «Всеобщая история»).
В сфере научных интересов Н.В. Евстафьева – история средневековой Болгарии и Балкан, отношения между Болгарией, Византией и Западом в конце XII – начале XIII вв., славянская житийная литература XVI в.